塩麹は、タレの代わりに使ったりお肉を軟らかくするのに使えます。 また手作りで簡単に作れる所も、ポイントなのではないでしょうか？ この塩麹には、健康効果があることは有名ですよね。 その健康効果には、麹（こうじ）が深く関わっています。...