食べ物・栄養

牡蠣（かき）が旬の季節になると、個人的には日本酒なんかと一緒に食べたくなる。 この牡蠣は、生食用と加熱用とがある。 その違いは、獲れた海域、獲った後の処理方法、これらの違いから区別されている。 今回は、牡蠣の生食用と加熱用との違いについてお伝えする。...

さつまいもダイエットは、芸能人でも実践されたという方が多いようですね。 例えば、デヴィ夫人がTV番組の中で実践した結果、1ヵ月半で10kg減量したとか──。 今回は、手軽なダイエット方法をお探しの方にさつまいもダイエットの実践方法をお伝えします。...

さつまいもを食べると、おならが出やすくなるという話は有名ですよね。 事実、健康な人が1日におならをする回数は13回。一方でさつまいもを食べた人は1日に20回前後のおならをすると言われています。 ですから、さつまいもを食べるとおならが出やすくなるという話は、都市伝説の類ではないのです。 このおならですが、出すと人目...

秋の味覚であるさつまいも。 色々な調理方法がありますから、秋になると必ず口にするという方も多いですよね。 そんなさつまいもですが、手元に大量に存在する場合、どのように保存をすると長持ちをするのでしょうか？ 今回は、さつまいもの長持ちする保存方法についてお伝えします。...

塩麹は、タレの代わりに使ったりお肉を軟らかくするのに使えます。 また手作りで簡単に作れる所も、ポイントなのではないでしょうか？ この塩麹には、健康効果があることは有名ですよね。 その健康効果には、麹（こうじ）が深く関わっています。...